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篇名: 膠原蛋白愈多愈年輕？
作者: 升級..不依不依ㄉ童話喔	日期: 2009.01.06　　天氣: 　心情:

女人~~~為了保持年輕為了抗老化，台灣許多愛美女性猛啃雞爪、鴨掌、豬腳，

就是想吃進滿滿的膠原蛋白，留住青春，這股補膠原蛋白的風潮，
使得德國豬腳不但變成英國女人的最愛，在英國和美國都被捧成抗老的超級食物！

自從愛美人士了解到皮膚的年輕與彈性，靠的是有彈性纖維的膠原蛋白撐起來的緊緻，
被營養界視為富含膠原蛋白的魚皮、雞爪、鴨掌、鵝掌都成為餐廳搶手的抗老食品，
但是這些食物到底有沒有辦法補充到老化的皮膚部位？三軍總醫院皮膚科主任趙昭明表示，
這些富含膠原蛋白的食物，都是動物的表皮，雖然膠原蛋白含量高，
但是因為動物皮下脂肪層和表皮緊緊相連，
所以吃進膠原蛋白的同時，通常也會吃進為量不低的脂肪，因此熱量也非常可觀，很容易變胖。

吃進膠原蛋白不一定會到皮膚

而且人體對膠原蛋白的吸收有限，趙昭明說，其實食物中所含的膠原蛋白分子很大，
雖然胃腸消化液可以把它分解成小分子提高吸收率，
但是吃進去的膠原蛋白並不會如願全都跑到我們希望的皮膚底層，反而是變成熱量。

趙昭明提醒；不要忘記膠原蛋白也是蛋白質的一種，吃太多還是會造成腎臟代謝負擔。

至於生物科技製成的膠原蛋白產品，由於吸收量高，他也建議民眾適量攝取較好，
不要又是喝的懸浮液，又是膠原錠，人體吸收有限，補充太多都排出來，而造成浪費。

補充維他命Ｃ幫助吸收

不過因為膠原蛋白吃進肚子後，會分解成短鏈胜肽和胺基酸，之後大部份去支援細胞的修復，
部份再轉化成皮膚的膠原蛋白，因此張湘寧提醒，補充膠原蛋白時一定要多配合維他命Ｃ，
因為它是胺基酸組合成膠原蛋白的重要輔助，另外，膠原蛋白很容易被氧化而破壞，
因此最好也要多補充多種抗氧化成份，維他命Ｅ、β胡蘿蔔素、葡萄籽等多酚類，
而利用蔬果補充也是不錯的選擇。

★那種膠原蛋白最有效？
市面上的膠原蛋白產品很多，那種最有效？專業營養師張湘寧說，
注射的膠原蛋白當然是最有效能達到「定位」的產品，至於吃的膠原蛋白，
她認為液體式的膠原蛋白產品吸收率會比錠劑高二到三倍，因為液體式的膠原蛋白有效成份含量較高。

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