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煮帶殼花生、涼筍
作者:
快樂
日期: 2009.03.18 天氣:
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帶殼之新鮮花生只要洗乾淨放入電鍋蒸(內鍋不用加水，外鍋只要兩杯水即可)。
此蒸法花生不但甜份不會流失，而且只要放在電鍋裡去做家事，等事情忙完，花生也熟了；
此法也可用於竹筍(涼筍)、玉米，切記內鍋不可加水，涼筍蒸熟時，不要用冷水沖，
待它涼以後用乾淨之塑膠袋或保麗盒放冰箱冷藏，可保存一星期味道香甜不會壞。
涼筍洗淨不必剝皮，等冰涼要涼拌時再去皮即可。
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