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alan
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篇名:
羊肉丸子湯
作者:
alan
日期: 2014.02.21 天氣:
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主料：
羊肉(肥瘦)150克 白菜250克 雞蛋70克
輔料：
調料：
鹽3克料酒5克薑5克大蔥15克香油10克芡粉10克
詳細步驟1. 白菜切絲，羊肉洗淨，剁成細末，放入大碗中，再加薑，蔥末和少許清水攪拌，邊攪邊加入清水，待羊肉上漿起勁，加上雞蛋清、芡粉、鹽、料酒、香油，攪勻成羊肉丸子餡待用。2. 鍋中放清水750克燒開，放白菜絲，隨即用手將羊肉餡擠成棗子大小的丸子，放入鍋內，待湯再開，撇去浮沫，放入餘下的鹽，料酒即成。
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