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篇名: 羊肉丸子湯
作者: alan 日期: 2014.02.21  天氣:  心情:

主料:
羊肉(肥瘦)150克 白菜250克 雞蛋70克
輔料:
調料:
鹽3克料酒5克薑5克大蔥15克香油10克芡粉10克
詳細步驟1. 白菜切絲,羊肉洗淨,剁成細末,放入大碗中,再加薑,蔥末和少許清水攪拌,邊攪邊加入清水,待羊肉上漿起勁,加上雞蛋清、芡粉、鹽、料酒、香油,攪勻成羊肉丸子餡待用。2. 鍋中放清水750克燒開,放白菜絲,隨即用手將羊肉餡擠成棗子大小的丸子,放入鍋內,待湯再開,撇去浮沫,放入餘下的鹽,料酒即成。
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