檔案狀態:    住戶編號:1969401
 alan 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
蝸牛小煎包~水煎式 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 台式五香滷
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 香椿拌豆腐
作者: alan 日期: 2014.02.22  天氣:  心情:

材料:
家常豆腐1盒 醬漬香椿芽1大匙 紅辣椒1根
香菜梗1小把
調味料:香油、鹽、味精、白胡椒粉各少許
作法:
1.家常豆腐切丁塊,以1大匙鹽及8杯水滾煮約5分鐘,撈出,泡入冰開水中至冰涼,撈出,瀝乾。
2.紅辣椒去籽,香菜梗、香椿芽切成碎末。
3.將調味料及1、2翻拌一下,即可。
小祕笈:
秦菜筆記
‧豆腐先以鹽水煮過,可增加彈性及防止外型在翻拌過程中破裂。
‧香椿氣味近似蔥香,一般民間食療上認為有驅風散寒的作用,在西安亦有一道以新鮮香椿芽沾裹麵衣酥炸的著名素菜,名為﹁香椿魚﹂。
標籤:
瀏覽次數:3    人氣指數:3    累積鼓勵:0
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵:  最新愛的鼓勵
蝸牛小煎包~水煎式 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 台式五香滷
 
給我們一個讚!