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alan 的日記本

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篇名: 特色小吃：黄糕
作者: alan	日期: 2014.02.22　　天氣: 　心情:

這是大同一帶常見的家常食品，具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來鬆軟可口，十分味美。
　　以黃米麵為原料，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然後倒在盆裡用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮乾裂。最後把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。

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