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篇名: 阿里他娘
作者: alan	日期: 2014.02.23　　天氣: 　心情:

埃及是世界四大文明古國之一，在飲食方面嚴格遵守伊斯蘭教的教規，齋月里白天禁止吃任何食物，也不喝水。埃及美食帶有濃厚的北非風情和阿拉伯色彩，菜烹飪以燒烤煮拌為主，擅長用鹽、胡椒、辣椒、孜然、咖哩粉、檸檬汁等來調味，口味偏重.埃及的烹飪廣泛以大米、黃豆、羊肉、山羊肉、家禽和雞蛋為原料，喜歡吃山羊奶酪以及酸製品，也喜愛用蔬菜作菜餚。在沿海地區魚餚非常流行。此外，埃及人偏愛吃甜食，且品種多樣，這些甜食大多是杏仁、橄欖、葡萄乾、甘蔗汁、檸檬汁和奶酪等製作而成的。埃及人喜歡吃甜食，種類不下幾十種。開羅大街小巷，專營甜食的商店比比皆是。飯館裡，甜食也是每餐必備。有趣的是，埃及甜食的名字很有特色，充滿異國風情。頭一回去開羅的小飯館，我先要了幾張“生活”(大餅)，然後吃了一通“烤爸爸”(類似烤羊肉串)，又點了不少“想我了嗎”(土耳其烤肉)，最後來了只“哈媽媽”(酥脆可口的烤鴿子)，肚子被塞得滿滿的。這時服務員湊上來問：“要不要來個'阿里他娘'？”我以為自己聽錯了，看他神秘兮兮的樣子，如墜霧裡。“'阿里他娘'不錯，來一個吧！”他執意推薦著。我當時想，會不會是飯後的歌舞表演，讓阿里他娘來跳舞啊？見我一頭霧水的樣子，服務員忙解釋說：“是種甜食，好吃極了。埃及人沒有不喜歡的，您也來一個吧。”原來如此。

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