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alan
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篇名:
貝母雞塊
作者:
alan
日期: 2014.02.23 天氣:
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貝母雞塊原料：雞胸肉6兩、貝母1兩、生薑2錢、鹽4錢、水攪豆粉2錢、酥油2兩。做法：先把貝母浸泡在溫水中。把雞胸肉切成小塊用酥油把雞塊炸好，加上鹽和生薑，再加貝母和少量水用慢火煨熟，快煨熟的時候加上水攪豆粉燒至片刻可以端上菜碟。以上五道菜的主要原料均為藏區特產，其中有些原料是名貴藥材，是滋補良藥。藏餐用料精貴、做法簡單味道鮮美、營養豐富，不僅是藏區人民喜愛的菜餚，而且隨著改革開放的深化，不斷為外地客人所接受、所青睞。
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