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烤肉前吃芭樂 避免吸收過多致癌
作者:
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日期: 2013.09.18 天氣:
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民視 – 2013年9月17日
很多人喜歡在中秋節的時候烤肉,
但是有營養師計算後發現,一餐烤肉餐吃下來,就攝取到4100大卡的熱量,相當一口氣吃下14碗飯,
因此營養師建議,除了搭配蔬菜,最好空腹先吃芭樂,就能避免吸收過多的燒烤致癌物,亞硝酸鹽。
中秋團圓,重頭戲就是烤肉,烤肉,烤肉,
但您知道嗎,這樣邊烤邊吃,一餐熱量絕對是爆表,就有營養師整理出,
包括豬肉片,雞翅,香腸,丸子,玉米等,16種民眾最愛的烤肉食材,
發現這樣零零總總吃下來,總共有4100大卡的熱量,相當於吃下,14碗飯這麼多。
例如帶肥肉的豬肉片,50公克一片,就吃下一碗飯,沙朗牛排100公克,是一碗半,香腸一根,也差不多近一碗飯,甚至連看來很安全的烤玉米,一根也等於近一碗半的熱量。
營養師預估,光一餐4100大卡的熱量,必需游泳5小時,才能代謝掉,
而且吃下那麼多燒烤物,也形同攝取大量致癌物「亞硝酸鹽」,
如何避免,營養師建議,要空腹吃芭樂。
芭樂維生素C,高達228.3毫克,居水果之冠,有超強亞硝酸鹽清除力,
另外應景文旦柚,除了豐富維生素C,還有及纖維素,可增進腸蠕動代謝,讓致癌物隨糞便排掉,也是相當好水果選擇之一。
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