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篇名: 台味救業績本土化是王道
作者: 芙露夢	日期: 2015.06.25　　天氣: 　心情:

作者：郭家崴╱台北報導 | 中時電子報 – 2015年6月25日上午5:50.
中國時報【郭家崴╱台北報導】

麥當勞易主，外商公司色彩淡掉，菜單本土化是下一步。今年3月麥當勞開賣的Q吐司，就是台灣早餐店常見的三明治，業界人士認為，麥當勞此舉求快速便利，反攻早餐店的立意雖好，但在地化慢半拍，未來本土經營後，有更多自主權，菜色可望自由開展，讓麥當勞更有台味。

台灣早餐店市場蓬勃，除了麥味登、美而美等名店百花齊放，其實不少業者多年來都是「吸吮麥當勞奶水」強健發展，除了拷貝營業模式，現做、套餐、漢堡配飲料，只賣銅板價統統都有，還可自選配料，靈活搭蛋餅或蘿蔔糕，讓餐點內容更多元。

不少網友和消費者對麥當勞菜單有意見，有人笑稱經典大早餐根本是把滿福堡「化整為零」拆散來賣，就叫經典嗎？

事實上，台灣麥當勞早期也嘗試賣過牛肉飯、咖哩燴飯和飯糰，還有台灣夜市熱賣的鹽酥雞，也曾經化身為「雞米花」出現在麥當勞的菜單中，只不過這道叫好又叫座的點心，台灣卻是落後泰國麥當勞約一、二年才推出。

餐飲業者表示，大規模跨國企業本來就不靈活，一項新商品的開發、上市，都要經過層層關卡審核。未來台灣麥當勞如果能加重本土化經營，切入本地消費者喜愛的口味，讓有台味的麥當勞活躍食尚舞台，業績絕對不會輸給現在的麥當勞。

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