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alan
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篇名:
百合桃
作者:
alan
日期: 2014.02.24 天氣:
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百合桃是根據“蟠桃宴”的傳說，用蘭州特產百合烹製成的風味佳餚，因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗淨，籠蒸15分鐘，然後將百合瓣攏成桃狀，內包豆沙餡，即成“蟠桃”；外擺青梅片為葉；用山楂泥製成桃尖；再上籠蒸20分鐘許，即可入盤。食用時，淋澆少許白糖水沉澱勾芡，則青梅濃綠，山植鮮紅，“鮮桃”色艷，甜軟爽口，不亞於“天宮神品”。
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