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alan
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篇名:
百合桃
作者:
alan
日期: 2014.02.24 天氣:
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百合桃是根據“蟠桃宴”的傳說,用蘭州特產百合烹製成的風味佳餚,因狀如仙桃而得名。其作法是將新鮮百合分瓣洗淨,籠蒸15分鐘,然後將百合瓣攏成桃狀,內包豆沙餡,即成“蟠桃”;外擺青梅片為葉;用山楂泥製成桃尖;再上籠蒸20分鐘許,即可入盤。食用時,淋澆少許白糖水沉澱勾芡,則青梅濃綠,山植鮮紅,“鮮桃”色艷,甜軟爽口,不亞於“天宮神品”。
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