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篇名: 一捧雪
作者: alan	日期: 2014.02.25　　天氣: 　心情:

主料：
糯米582克紅豆沙150克
輔料：
調料：
白砂糖70克豬油（煉製）30克
詳細步驟1. 先把糯米揀淨淘洗； 2. 炒鍋上火，加水500毫升、白糖，燒開； 3. 將糯米撈出倒入開鍋內加蓋煮燜； 4. 以半吃水又不夾生為宜，然後離火燜片刻； 5. 再將豬油加入攪拌上勁； 6. 取一干淨大碗，底部抹上豬油25 克，將米蓋放在豆沙餡上； 7. 再用手沾水抹壓平，勿使豆沙餡露出，上籠蒸40 分鐘； 8. 蒸後取出翻扣在盤中，上面撒上白糖即可上桌。

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