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篇名: 蘭州紅燒肉
作者: alan	日期: 2014.02.25　　天氣: 　心情:

主料：
豬肋條肉（五花肉）750克
輔料：
調料：
植物油15克豬油（煉製）50克醬油50克白砂糖20克薑10克小蔥10克
詳細步驟1. 將五花肉洗淨，切成2.5 厘米見方的塊；2. 鍋坐火上，加油燒至五六成熱時，將切好的肉塊炸至表面收縮時撈出，瀝油放入另一炒鍋內；3. 炒鍋置火上，加入清湯、醬油、料酒、蔥、姜、花椒、桂皮、白糖，旺火燒開；4. 再移至小火上燒軟，再移旺火上燒開，揀去蔥、姜，淋香油盛盤上桌。

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