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篇名: 椒鹽羊排
作者: alan	日期: 2014.02.25　　天氣: 　心情:

主料：
羊排1000克
輔料：
青紅椒洋蔥50克
調料：
蔥段薑片各2小匙大料2粒椒鹽味精雞粉紹酒各1/2小匙干淀粉100克辣椒油1大匙
詳細步驟1、將羊排洗淨，剁成大塊，放入鍋中，加入清水、蔥段、薑片、大料，煮熟，撈出後瀝乾水分，再加入味精、雞粉、紹酒醃製入味。2、將洋蔥、青、紅椒分別洗淨，均切莫備用。3、鍋中加油燒至六成熱，將羊排拍勻澱粉，下油炸至金黃色，撈出瀝乾。4、鍋中留少許底油，先下入洋蔥末、青椒末、紅椒末炒香，再放入炸好的羊排翻炒均勻，然後撒上椒鹽，淋入辣椒油，即可裝盤。

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