說到大陸人喝不喝咖啡，即使經濟大幅成長多年，但包含北京上海等國際級都市，當地人平均咖啡，全大陸的咖啡年消費量也只有美國的1/40，在飲料習慣上接近像咖啡沙漠，但有台商卻逆向思考，認為咖啡是緊扣經濟成長的連動指標，大陸反而是廣大的未開發市場，因此在福建種咖啡，拓展咖啡觀光，自創品牌，還開咖啡連鎖店，全方位發展咖啡文化，而且他點子的來源，正是在台灣曾經風光一時的雲林古坑咖啡。

◎湯匙一瓢瓢舀！福建喝咖啡樣　奇！

大陸福建有南坑咖啡，台灣雲林有大名鼎鼎的古坑咖啡，2個地名都有一個坑，剛好都產咖啡，2個地方的人怎麼喝？可天差地遠。

大陸人咖啡杯裡都插著一根湯匙，不分男女老小，他們是一瓢一瓢舀起來喝，台灣人喝咖啡，當然是整杯端起來喝，很少碰杯旁的砂糖、奶精。小朋友：「很苦。」民眾：「動作優雅點、紳士點，哎呀，又喝水，怎麼了？」小朋友：「太苦了。」

大陸喝咖啡，不只小朋友嫌苦，猛用砂糖、奶精，還幾乎倒光光，黑咖啡也被調成白咖啡，連大人喝花式咖啡，都一定要再加味。大陸民眾：「我覺得這(調味)應該是蜂蜜吧，這味道我比較喜歡。」

◎苦！喝咖啡配白開水　花咖啡再加糖

台灣人喝咖啡已經習慣原汁原味，冰咖啡還會要求不加糖，搭配的甜點是五花八門的蛋糕，漂亮的奶油、巧克力，大陸人咖啡加很多料，甜點卻出奇單調。

一根蛋捲和看起來太厚、又垮掉一半的鬆餅，但到底為什麼大陸人喝咖啡要用湯匙，是真的把咖啡當成湯在喝嗎？南坑咖啡展示館導覽員：「第一次喝，覺得它(咖啡)像什麼，就像我們說的中藥一樣，真的好難喝，它的口感比較佳。」

不要笑，這位小姐現在是福建南坑咖啡，展覽館全職導覽員，4年前她完全沒喝過咖啡。記者：「你本來知道(咖啡)是什麼？」福建咖啡農：「那不知道。」

◎咖啡「處女地」！一線城市　人/年20杯

不誇張，還有人根本聽都沒聽過，為什麼會這樣？打個比方，每個台灣人每年大概消費1.5公斤咖啡，大陸人現在年平均卻喝不到50公克，就算是北京、上海等大都市，平均起來，每個人1年也只喝了20杯。

當地老農大半輩子種田，他從不知道什麼是咖啡，到會灑有機肥料、修枝除草，在福建，改變這一切的人就是台商-黃文廣。南坑咖啡董事長黃文廣：「樹苗08年台灣帶來，選最好的阿拉比卡。」

假日生意好時有超過300遊客上山，到他的咖啡露天雅座。服務生：「5號桌的咖啡。」

TVBS記者潘彥瑞：「大陸13億人口，喝咖啡並不十分普及，黃文廣就蓋這座咖啡展覽館，推廣咖啡文化。」

◎市場年25%增長　1.5兆「夢市場」招

大陸當然還是茶葉王國，但全世界國家經濟發展，幾乎都和咖啡連動，帶著時尚，新潮的外來光環，大陸咖啡消費量每年以25%速度成長，預估到2020年，對岸的咖啡市場，會衝到驚人的1兆5千億台幣。」

看到未來可能的龐大商機，黃文廣著手架構自己的咖啡生產線，他現在有1千畝咖啡園，年產量10噸，目標要種到1萬畝，用附近世界遺產景點，南靖土樓4菜1湯當招牌，砸下近2億台幣，還大動作註冊地名，南坑咖啡當商標，鎖定量產即溶咖啡，3年內要達到年賣100萬盒，估計年營收3億2千萬台幣，每年還會成長20%。

◎試水！古坑經驗搬大陸　全方位發動

拿香拜拜，慶祝開張，黃文廣還投入300萬台幣，前進漳州市區開這家2層樓咖啡店，打算福建大城布下9個據點，而他這一步步的藍圖，原始構想，就是來自台灣古坑。

一個人拿著割草機揮汗除草，他是古坑社區的咖啡大學校長-劉慶松。古坑咖啡大學校長劉慶松：「沒用的枝一定要切掉，才不會消耗養分。」

◎咖啡觀光始祖　有機古坑亞洲第一

眼光獨到的尋找產果有限的分枝修剪，他種150畝咖啡園，一天最快修30棵，找不到幫忙人手，他就只有一個人，原本雜亂無章的咖啡樹。劉慶松：「台灣(咖啡)3年前送(美國)SCA去品鑑，是亞洲第一名的，咖啡果(其實)是2片葉子而已。」

談起咖啡，滔滔不絕，一開始，他從古坑山裡找出日本時代原始的種苗，種出現在已經有13年的老樹，樹身多皺褶，看起來的確和福建南坑山上，平滑的樹幹不一樣，他還自己開咖啡店。

◎搬計時器拚市場！守則NO　經驗YES

拉開鐵門，這位咖啡校長講解怎麼種咖啡，當然也要示範怎麼煮，他不用計時器和大陸咖啡服務生，壺邊一定擺一個鬧鐘，也不一樣。劉慶松：「他人(陸服務生)給錶控制住，我們要操控咖啡。」

充滿自信的行家，只是咖啡廳裡平常除了接待預約旅行團，這個下雨的週末午後，只來了2個客人。劉太太：「慢慢走，不用走這麼快。」

◎客源少一半！對岸賣咖啡　起爐灶

太太說，4年前，1個月營業額還有百萬，現在生意不到1/10，他們也賣掛耳式咖啡包，卻沒有生產線，兩夫妻這麼一個一個全用手工裝袋，古坑04年最風光時，整個景區一年有15億營收，現在只剩8億台幣。

南坑咖啡董事長黃文廣：「我們(台灣建築)鋼筋是這樣，他們(大陸)鋼筋是這樣，我們用6支，他們用4支。」

福建南坑的黃文廣，本來在台灣是建商，改到大陸雇工種咖啡，在園區斜坡上還蓋了20間民宿，移植古坑咖啡旅遊經驗，兩岸的咖啡文化，一邊是起步中的新大陸，一邊是沒落中尋求重生，但各自有自己的魄力、熱情。