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篇名: @食物相剋參考@
作者: 游泳遊子	日期: 2010.09.11　　天氣: 　心情:

1、雞蛋忌糖精----同食中毒、死亡。

2、豆腐忌蜂蜜----同食耳聾。

3、海帶忌猪血----同食便秘。

4、土豆忌香蕉----同食生雀斑。

5、牛肉忌红糖----同食脹死人。

6，狗肉忌黄鳝----同食則死。

7、羊肉忌田螺----同食積食腹脹。

8、芹菜忌兔肉----同食脱頭髮。

9、番茄忌綠豆----同食傷元氣。

10、螃蟹忌柿子---同食腹瀉。

11、鹅肉忌鴨梨----同食傷腎臟。

12、洋葱忌蜂蜜----同食傷眼睛。

13、黑魚忌茄子----同食肚子痛。

14、甲魚忌筧菜----同食中毒。

15、皮蛋忌红糖----同食發嘔。

16、白酒忌柿子----同食心悶。

17、腳魚與莧菜：食則死亡。解救：吃空心菜汁二兩。

18、鯉魚與甘草：食則死亡。解救：吃麻油二兩。

19、狗肉與綠豆：食則漲破肚。解救：甘草一兩煎水服。

20、桃子下燒酒：食則令人昏倒，多吃死亡。解救：牛黃丸三粒。

21、黃瓜與花生：食則瀉肚。解救：吃霍香正氣丸二粒。

22、蜂糖與生蔥：食則死亡。解救：米炒枯研末，再用甘草二兩煎水衝枯
米吃。

23、茶煮青蛙：食則死亡。無法解救。

24、蠶豆與田螺：食則絞腸痛。解救：吃兒童小便二兩。

25、孕婦不可吃螃蟹：食則流產。無法救之。

26、香蕉與芋頭：食則中毒。解救：吃桐油五錢。

27、雞蛋與消炎片：食則中毒。解救：吃黃泥水二兩。

28、冰棒與番茄：食則中毒。解救：吃穿心連二兩煎水服。

29、雞肉與菊花：食則中毒。解救：細辛一錢、川蓮五分水煎服。

30、羊肉與西瓜：食則中毒。甘草二兩煎水服。

31、梨子忌開水；食則瀉肚。；解救：吃土黴素二片。

32、豬肉與芝麻花：食則死亡。解救；吃空心菜汁二兩。

33、芥菜與兔肉、食則死亡。解救：吃楊梅水二兩。

34、不可單用生薑下酒：食則胃脘痛，多吃則爛肝臟。

35、冬筍與龜肉：食則中毒。解救：甘草二兩煎水服。

36、鯽魚與冬瓜：食則脫水。解救：吃空心菜汁二兩。

37、猪肉與鴨梨：傷腎臟。

38、鵝肉與雞蛋：同食傷元氣。

39、鵝肉與柿子：同食嚴重會導致死亡。

40、雞肉與鯉魚：性味不反但功能相乘。

41、雞肉與芥末：兩者共食，恐助火熱，無益于於健康。

42、雞肉與菊花：同食會中毒。

43、雞肉與糯米：同食會引起身體不適。

44、雞肉與芝麻：同食嚴重會導致死亡。

45、雞蛋與豆漿：降低人體對蛋白質的吸收率。

46、雞蛋與地瓜：同食會腹痛。

47、雞蛋與消炎片：同食中為毒。

48、鯉魚與鹹菜：可引起消化道癌腫。

49、狗肉+綠豆同食會脹破肚皮，吃空心菜三兩可顆以治愈。

50、糖精+甜酒同食會中毒，用甘草20克用水冲服。

51、蒜+地黄同食會影響營養成分的吸收。

52、栗子+鴨肉同食會中毒。

53、牛奶+糖牛奶在加熱的情况下能與果糖反應，產生有毒的果糖氨基酸，有害人體。

54、大蒜+大葱同食會傷胃。

55、羊肝+竹筍同食會引起中毒。

56、豆腐+小葱豆腐含鈣，小葱中含一定量草酸，二者共食，结合成草酸鈣，不易吸收。

57、西瓜+羊肉同食傷元氣，可以用甘草100克煎水服。

58、菠菜+黄瓜維生素C豐富的食品搭配合吃，就會把維生素C破壞盡。

59、蒜+狗肉同食會引起中毒，可以用人乳、鼓汁治療。

60、黄瓜+芹菜同食會减少營養成分的吸收。

61、花生+黄瓜同食會傷身，可以用地漿水解毒．也可以吃霍香丸。

62、麥冬+鲫魚同食會中毒，可以用地漿水解毒。

63、柿子+螃蟹同食會生病、中毒。

64、蜂蜜+大米同食會胃痛。

65、芹菜+甲魚同吃會中毒，可以用橄欖汁解毒。

66、味精+雞蛋雞蛋也含谷氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。

67、蝦皮+红棗同食會中毒。

68、雞肉+芝麻同食嚴重會死亡，用甘草用水煎服。

69、鹅肉+柿子同食嚴重會死亡．可以用綠豆水煎服。

70、巧克力+牛奶這兩者同食易结成不溶性草酸鈣，還會出現頭髮乾枯。

71、羊肝+红豆同食會引起中毒，可以用鸡屎雞屎白解毒。

72、牛奶+果汁果汁屬於酸性飲料，能使蛋白質凝结成塊,影響吸收，降低牛奶的營養。

73、牛奶+橘子剛喝完牛奶就吃橘子，影響消化吸收，而且還會使人腹脹、腹痛、腹瀉。

74、豆漿+紅糖红糖的有機酸和豆漿的蛋白質結合產生變性沉澱物，降低了營養價值。

75、蘿蔔+木耳同食會得皮炎。

76、西紅柿+地瓜同食會得结石病，嘔吐、腹痛、腹瀉。

77、柿子+土豆吃土豆，胃裡會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下沉澱，難消化不易排出。

78、黄豆+猪血同食會消化不良。

79、猪肝+菜花菜花含的纖维素中的醛糖醋殘基與猪肝的鐵、銅、鋅等微形成螯合物。

80、蜜+豆腐花同食會引起耳聾，吃綠豆可以治療。

81、猪肝+豆芽猪肝中的銅會加速豆芽中的维生素c 氧化，失去其營養價值。

82、大棗+魚+葱同食會消化不良

83、西红柿+胡蘿蔔维生素c豐富的食品搭配合吃，就會把维生素C破壞。

84、酸牛奶+香蕉同食易產生致癌物。

85、牛奶+韭菜牛奶與含草酸多的韭菜混合食用，就會影響鈣的吸收。

86、豆漿十雞蛋雞蛋中黏液性蛋白易和豆漿中的胰蛋白酶结合，不易吸收。

87、魚肉+西红柿食物中的維生素C會對銅的析放量產生抑制作用。

88、西红柿+黄瓜黄瓜中含有维生索C分解酶，同食可使西红柿中的维生素C遭到破壞。

89、水果+蘿蔔同食容易患甲狀腺腫。

90、胡蘿蔔+白蘿蔔胡蘿蔔含的抗壞血酸酶破壞白蘿蔔的维生素C，使營養價值降低。

91、田螺+麵條症:腹瀉解:雞屎白鯽魚+蜂蜜症:有毒解:黑豆+甘草

92、豆花+蜂蜜症:有毒解:綠豆湯柴魚+金瓜症:有毒解:黑豆+甘草

93、黑糖+生蚵症:有毒解:綠豆湯蝦肉+金瓜症:痢疾解:黑豆+甘草

94、牛乳+酸醋症:腹脹解:地漿水鰻魚+牛肉症:哇涎解:黑豆+甘草

95、蟹肉+茄子症:有毒解:蓮藕節鰻魚+酸醋症:有毒解:黑豆+甘草

96、田螺+冰點症:有毒解:地漿水牛肉+韭菜症:有毒解:人乳+鼓汁

97、豬肉+田螺症:脫眉解:綠豆湯蒜頭+狗肉症:病血解:人乳+鼓汁

98、鴨肉+柱薯症:有毒解:地漿水鯰魚+牛肉症:有毒解:人乳+鼓汁

99、田螺+玉米症:有毒解:地漿水毛蟹+花生症:有毒解:地漿水

100、田螺+香瓜症:有毒解:地漿水燃桑+鱔魚症:有毒解:地漿水

101、燒酒+紅柿症:有毒解:綠豆湯狗腎+雞肉症:痢疾解:雞屎白

102、芹菜+鱉肉症:有毒解:橄欖汁毛蟹+冰點症:有毒解:蓮藕節

103、李子+鯖魚症:有毒解:冬瓜汁毛蟹+香瓜症:有毒解:柑橘皮

104、李子+雞肉症:痢疾解:雞屎白豬肉+甘草症:有毒解:綠豆湯

105、李子+鴨卵症:有毒解:地漿水鱔魚+紅棗症:脫髮解:螃蟹肉

106、蜂蜜+青蔥症:有毒解:綠豆湯毛蟹+蜂蜜症:有毒解:地漿水

107、竹筍+麥糖症:有毒解:綠豆湯竹筍+羊肝症:有毒解:地漿水

108、田螺+木耳症:有毒解:水蓮藕紅豆+羊肝症:有毒解:雞屎白

109、生魚+牛乳症:有毒解:綠豆湯毛蟹+泥鰍症:有毒解:地漿水

110、煙塵+河豚症:有毒解:韭菜汁花生+香瓜症:有毒解:地漿水

111、柑橘+毛蟹症:有毒解:大蒜汁蛤蠣+柑橘症:有毒解:綠豆湯

112、菠菜+牛乳症:痢疾解:綠豆湯雀肉+李子症:有毒解:雞屎白

113、鰻魚+甘梅症:有毒解:地漿水鱆魚+柿子症:有毒解:地漿水

114、鴨卵+柱薯症:有毒解:地漿水蛤蠣+田螺症:有毒解:胡荽菜

115、菠菜豆腐湯

菠菜和豆腐同時吃，菠菜中的草酸和豆腐裡的鈣質，會結合生成不溶解的草酸鈣，影響人體對鈣質的吸收，而且易患結石症。

116、蔥拌豆腐

豆腐中的鈣質與蔥中的草酸，會結合成白色的沉澱物-草酸鈣，同時造成人體對鈣的吸收困難。

117、茶葉煮蛋

茶葉中除了生物鹼外，還有酸性物質。這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。

118、吃肉飲茶

茶葉中的大量鞣酸與蛋白質結合，生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸子蠕動減慢，從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，因此容易形成便秘，增加有毒和致癌物質被人體吸收的可能性。所以在吃肉食類或高蛋白食物時或吃後不久，都不宜飲茶。

119、酒與胡蘿蔔同食

胡蘿蔔中豐富的胡蘿蔔素與酒精一同進入人體，就會在肝臟產生毒素，從而引起肝病。

120、豆漿加雞蛋

雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白結合，從而失去應有的營養價值。

121、海產與水果同食

海產中的魚、蝦、藻類，含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海產中鈣質與鞣酸結合成一種新的不易消化的物質，這種物質可刺激胃，而引起不適，使人出現腹痛、嘔吐、噁心等症狀。

122、羅蔔與水果同吃

羅蔔等十字花科蔬菜進入人體後，經過代謝作用，很快就會產生一種抗甲狀腺的物質-硫氰酸。此時，如果攝取含有大量植物色素的水果，如橘子、梨子、蘋果、葡萄等，這些水果中的類黃酮物質在腸道被細菌分解，轉化成苯甲酸及阿魏酸，它們可加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫瘤。

123、紅白羅蔔混吃

白羅蔔中的維生素C含量極高，但紅羅蔔中卻含有一種對抗壞血的分解酵素，可以破壞白羅蔔中的維生素C。不僅如此，在與含維生素C的蔬菜配合烹調時，紅羅蔔都充當了破壞者。所以，紅羅蔔只有單獨和肉類一起烹煮，才能獲得充分的營養。

124、炒雞蛋放味精

雞蛋本身含有許多與味精成份相同的谷氨酸，炒雞蛋時就不必放味精了。

125、馬鈴薯燒牛肉

由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。

126、豆漿＋雞蛋雞蛋中的粘生蛋白能與豆漿中的胰蛋白□結合，從而失去應有的營養價值。

127、米湯＋奶粉奶粉中含有維生素A，而米湯則以澱粉為主，含有脂肪氧化□，能破壞奶粉中的維生素A。長期用米湯沖奶粉喂孩子，會使孩子生長發育遲緩，抗病能力減弱。

128、開水＋蜂蜜蜂蜜中的□類物質遇熱水后，會釋放出過量的羥甲基糖酸，使蜂蜜中的有效營養成分被迅速破壞。

129、小蔥＋豆腐豆腐含鈣較多，與小蔥相拌時，會與小蔥中的草酸結合成草酸鈣，人體難以吸收。

130、海味＋水果魚蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果與含鞣酸的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海味中的鈣質與鞣酸結合，形成一種不易消化的物質。這種物質可刺激粘膜，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

131、啤酒＋海味飲啤酒時用海味佐菜下酒，易引發痛風症。這是因為痛風本身有無法排泄的過多尿酸，而海味又會刺激人體制造更多的尿酸，導致雪上加霜，使病情加重。

132、肉類＋茶飲茶中的大量鞣酸與蛋白質結合，會生成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道內的瀦留時間，易形成便秘。

133、咸魚＋西紅柿咸魚不易與西紅柿（香蕉及乳酸飲料）搭配食用。由於咸魚制品中的硝酸鹽在乳酸杆菌的作用下還原成亞硝酸鹽，再加上西紅柿等所含有的胺類，易引起胃、腸、肝等消化器官發生癌變。

134、蝦＋維生素食物C 由於環境污染的緣故，蝦大多含有五種價砷化物，它們本身對人體健康無害，但若與含維生素C的食物同食，在化學作用下，蝦體內的五價砷可轉化成劇毒的三價砷，造成人體中毒。

135、豬肉菱角同食會肝疼，雞肉芹菜相忌傷元氣；
     牛肉栗子食後會嘔吐，羊肉西瓜相會定互侵；
     兔肉芹菜同食傷頭髮，鵝肉雞蛋同桌損脾胃；
     狗肉如遇綠豆會傷身，黃鱔皮蛋不可同道行；
     鯉魚甘草加之將有害，蟹與柿子結伴會中毒；
     甲魚黃鱔與蟹孕婦忌，雞蛋再吃消炎片相衝；
     柿子紅薯搭配結石生，豆漿營養不宜衝雞蛋；
     洋蔥蜂蜜相遇傷眼睛，蘿蔔木耳成雙生皮炎；
     豆腐蜂蜜相拌耳失聰，菠菜豆腐色美實不宜；
     胡蘿蔔白蘿蔔相互衝，蕃茄黃瓜不能一起食；
     黃瓜進食之後忌花生，蘿蔔水果不利甲狀腺；
     香蕉芋艿入胃酸脹痛，馬鈴薯香蕉面部起斑。

什麼食物不可與牛奶混著吃？
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍涼些後再加糖不遲。

喝牛奶對健康大有裨益，不過，日常生活中我們也要留點神，有些食物是不能和牛奶一起服用的。

橘子與牛奶同食不宜
在喝牛奶前後1小時左右，不宜吃橘子。因為牛奶中的蛋白質一旦與橘子中的果酸相遇，就會發生凝固，從而影響牛奶的消化與吸收，在這個時間裡也不宜進食其他酸性水果。

果汁與牛奶同食不宜
牛奶中的蛋白質80％為酪蛋白，牛奶的酸碱度在4.6以下時，大量的酪蛋白便會發生凝集、沉澱，難以消化吸收，嚴重著還可能導致消化不良或腹瀉。所以牛奶中不宜添加果汁等酸性飲料。

牛奶與糖同食不宜
牛奶中含有的賴氨酸在加熱條件下能與果糖反應，生成有毒的果糖基賴氨酸，有害於人體。鮮牛奶在煮沸時不要加糖，煮好牛奶等稍凉些後再加糖不遲。

牛奶與巧克力同食不宜
牛奶含豐富的蛋白質秘鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶于水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭髮乾枯等症狀，影響生長發育，故不宜同食。

牛奶與藥同食不宜
有人喜歡用牛奶代替白開水服藥，其實，牛奶會明顯地影響對人體的吸收。

由於牛奶容易在藥物的表面形成一個覆蓋膜，使奶中的鈣、鎂等礦物質與藥物發生化學反應，形成非水溶性物質，從而影響藥效的釋放及吸收。因此，在服藥前後1小時也不要喝奶。

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