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篇名: 烘培
作者: 道極	日期: 2011.10.25　　天氣: 　心情:

8月份拿到丙級中廚證照 9月開始上烘培課程都是穿廚師服一起把證照都拿到吧

上了一個多月的課程了解到烘培都有標準的配料比例雖然沒有做餅乾蛋糕(因為學習時數不夠取消)

所以只做五峰吐司葡萄吐司布丁甜麵包奶酥甜麵包橄欖型餐包

每個禮拜都帶一堆回家吃有時太多請朋友品嘗結果還有人預定下一週的麵包

做麵包按照比例順序接下來就是成型這點是麵包成功與否的關鍵我學得快反而老師叫我少做一點讓同學學習

噯只好當小老師教同學滾圓成型

機器設備是一大筆費用所以不可能自己開麵包店反而開小吃店比較有信心

今年退輔會的課程結束期待明年新課程

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