充滿蔗糖香味的鵝肉吃起來鮮嫩甜美，不論是在肉質或是口味上，都無可挑剔。

台灣的小吃種類眾多，口感與滋味也各有千秋，其中鵝肉的口感吃起來精緻又具彈性，所以也衍生出許多以鵝肉為素材的風味小吃。來到四維路上的鵝媽媽家常菜，其鵝肉料理的式樣特別、風味絕佳，深受許多來店朋友喜愛。

像是這道凍頂茶鵝，是先以二十幾種中藥材入味，接著將砂糖放入鍋裡乾燒，把蔗糖的甜味燻入鵝肉裡，充滿蔗糖香味的鵝肉吃起來鮮嫩甜美，不論是在肉質或是口味上，都無可挑剔。

此外，店內的自製鵝血糕也相當特別，吃慣鴨血糕、豬血糕的您嚐一口就能知道其中的不同，僅以糯米加入鵝血下去製作，口味天然健康，Q彈裡頭又有著軟綿，多層次的口感令人回味無窮。

來到這裡不用拘束，其親切舒適的用餐環境，讓您就像回到自家廚房吃飯，附有包廂服務的鵝媽媽，不管是小家庭、慶生或是公司聚會都很適合，幾樣小菜加上歡樂的心情，就是一段難忘的回憶。

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