郭家臭豆腐外酥內嫩，蜂窩狀層層綿密的舌尖觸感，以及難以言喻的獨家醬汁，嚐過即知，相信絕不令您失望。

臭豆腐是台灣十分具代表性的傳統小吃，雖然處處可見蹤跡，但要如何從看似平凡的豆腐中，做出讓顧客不得不來此才品嚐得到的美味，可就不容易了，位於高雄應用科技大學附近昌裕街上的郭家臭豆腐，即擁有讓顧客曾經連續三十天前來購買的魅力。

曾於台北信義區經營小吃業十五年，今返回故鄉一年多的老闆郭先生，秉持著既然出來做生意，就要做最好吃且走出獨家特色的想法，每天工作十六小時，從選用食材、處理過程等，衛生、品質和新鮮度皆非常注重，像是豆腐買來要先沖洗十五分鐘以上，且使用知名品牌的優質素食油，時間到必會換油，所以炸出的豆腐能夠很漂亮；而油炸過程透過不斷的翻攪使受熱均勻，且憑多年經驗，在夾和撞擊過程即可知當下豆腐酥度。

本身對小吃充滿興趣的郭先生，多年來不斷思考如何在看似單純的傳統小吃上求進步，例如在處理過程以溫度控制的方式呈現蜂窩狀口感，以及在油炸的時候，在鍋底放入少許生米以達均勻受熱，此外還有下過許多苦心的獨家醬料，當中除了常見的醬油和糖，還加入了四樣蔬菜類食材，歷經上百位顧客試吃，反覆研發出現在深受歡迎的味道。

除了臭豆腐，泡菜亦為每日凌晨三點現做現賣，郭先生說自己幾乎什麼事都不假手他人，對產品十分龜毛講究，就是要呈現給顧客最優，也已牢牢抓住不少顧客的味蕾，這份臭豆腐外酥內嫩，層層綿密的舌尖觸感，以及難以言喻的用心醬汁，嚐過即知，相信絕不令您失望。

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