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篇名: 日式牛丼飯
作者: alan	日期: 2014.02.27　　天氣: 　心情:

材料：
牛肉片6兩洋蔥絲1個　白芝麻1大匙白飯1飯碗
調味料：醬油4大匙糖1大匙
作法：
1.飯先盛入大碗中。
2.鍋中加油1大匙，燒熱，放入牛肉片和洋蔥絲爆炒至出香味，加入調味料，炒勻、炒入味，即可澆淋在飯上。
3.另鍋，燒乾，放入白芝麻，以小火煸熟，撒在牛肉片上即可。
小祕笈：
‧爆炒牛肉片及洋蔥絲時會出不少
水，因之調味時無須再加水，且只
要將味道炒勻即可起鍋澆淋在白飯上。

‧由於炒製好的肉片及洋蔥澆蓋在白
飯上，米飯因之吸收了大部分牛肉及洋蔥之鮮潤香甜，而美味無比。

‧日式飯品多偏甜，因之調味中多半少不了「糖」之使用。

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