牛肉捲餅是老紀牛肉麵頗受歡迎的一樣，外酥脆內紮實，搭配自行研發的清爽獨特醬汁，呈現越吃越順口的細緻美味。

牛肉麵是台灣最具代表性的特色美食之一，各種烹調方式、從平價到高價，皆各有支持者，位於高雄市熱河一街上的老紀牛肉麵，由於位於高雄醫學大學學區，走的是平價路線，且介於紅燒與原汁之間的湯頭，更走出屬於自家的風格。

老紀牛肉麵從建興路起家已有二十多年，熱河店則是由第二代兩兄弟共同經營，在地也已邁入第九年，招牌牛肉麵單純以台灣牛大骨熬湯，以紅燒為主但中藥包放得少，味道更清甜爽口，入口的每一秒都值得細細品味，擁有讓人喝到一滴不剩的魅力。

老闆紀先生特別推薦這裡的牛肉炒麵，以拉麵現煮現炒，Ｑ度更好；而牛肉捲餅也是頗受歡迎的一樣，外酥脆內紮實，搭配自行研發的清爽獨特醬汁，呈現越吃越順口的細緻美味。

紀先生表示，雖為小吃店但自己格外注重衛生，尤其位於高醫附近，客人對這方面也很嚴格，且因走薄利多銷路線，成本拿捏必須十分精準，才能做出優質又平價的產品。

做生意一路走來，遇過不少大大小小的挑戰，紀先生認為抱持知足常樂的心，時時調整將心情放開闊，持續帶給大家這份平價的美味。

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