檔案狀態:    住戶編號:1969401
 alan 的日記本
快速選單
到我的日記本
看他的最新日記
加入我的收藏
瀏覽我的收藏
(女)若是會凍擱再愛一回 我的 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 談味道
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵  檢舉
篇名: 柴魚香鬆
作者: alan 日期: 2014.02.28  天氣:  心情:

簡介
好吃的柴魚香鬆加在熱騰騰的白飯上,是大人小孩都無法抗拒的美味!每次到百貨超市最愛買的日式小菜裡就是柴魚香鬆,拿來當配飯料或下酒菜都很適合。其實作法很容易,只需要有柴魚片及醬油味霖在家自己動手做就可以,是一道營養又美味的小菜喔!

所需時間
15 分鐘

食材 ( 4 人份 )
柴魚片30g
醬油30g
味霖60g
水100g
白芝麻粒適量
芝麻香油一小匙

作法
1 準備所有材料 準備所有材料
2 將醬油及味霖和水倒入小鍋子裡煮滾 將醬油及味霖和水倒入小鍋子裡煮滾
3 放入柴魚片用小火拌煮,過程中需用筷子隨時攪拌至湯汁收乾 放入柴魚片用小火拌煮,過程中需用筷子隨時攪拌至湯汁收乾
4 一直拌炒到焦糖香出現,此時柴魚片的顏色會因湯汁收乾而變深,可使用剪刀在鍋子裡將柴魚片剪成小塊狀(這樣會更有口感),加入芝麻香油拌炒 一直拌炒到焦糖香出現,此時柴魚片的顏色會因湯汁收乾而變深,可使用剪刀在鍋子裡將柴魚片剪成小塊狀(這樣會更有口感),加入芝麻香油拌炒
5 試吃一小口,是自己喜歡的口感就可熄火,加入白芝麻即完成 試吃一小口,是自己喜歡的口感就可熄火,加入白芝麻即完成
6 好吃的柴魚香鬆拿來配白飯或稀飯都很好吃,也可以當下酒菜喔~ 好吃的柴魚香鬆拿來配白飯或稀飯都很好吃,也可以當下酒菜喔~

小撇步
1.柴魚片經過拌炒至湯汁收乾,味道會更濃郁...過程中使用小火一定要攪拌,因為焦糖化的過程比較容易燒焦喔!
標籤:
瀏覽次數:4    人氣指數:4    累積鼓勵:0
 切換閱讀模式  回應  給他日記貼紙   給他愛的鼓勵 檢舉
給本文愛的鼓勵:  最新愛的鼓勵
(女)若是會凍擱再愛一回 我的 《前一篇 回他的日記本 後一篇》 談味道
 
給我們一個讚!