八福三角飯糰的鮮蝦飯糰，是相當受到好評的口味。

現代人因為忙碌，常會忽略早餐的重要性，早餐不僅是一天活力的泉源，而且更要吃的健康，因此來份健康又營養的飯糰似乎是個不錯的選擇。

座落在台南市怡平路上的八福三角飯糰，雖然僅是一個小攤位而且營業到中午前就休息，但是卻有著每天新鮮現做的飯糰以及創業者陳家兩姊妹的用心。八福三角飯糰大姊陳小姐表示，其實剛開始大家並不看好她們，不過這一路走來都要感謝客人的支持。

陳小姐說，研發近半年時間的三角飯糰，訴求新鮮的食材可以變化出很多種口味。因為鄰近安平國小，所以有很多飯糰都是小朋友喜歡的口味。對於她來說，雖然每天早起相當辛苦，但是做生意認識了很多朋友，其實更是一種快樂。

曾有客人對她們說道：這是幸福的早餐，不論是熱呼呼的吃，或是飯糰放冷，米飯呈現ＱＱ的口感，都相當好吃，因此常有學校戶外教學以及公司行號團體訂購。

另一位掌廚者陳小姐表示，客人想吃甚麼樣的口味飯糰幾乎都有。八福三角飯糰訴求便宜，並且提供客製化的服務，提供鮮蝦、鮪魚、干貝唇、燻雞、魚卵、培根、泡菜、牛蒡、肉鬆以及玉米等等口味。

八福三角飯糰妹妹陳小姐更說，其實今天能做這個生意，都是透過上帝的祝福，感謝神的幫助，讓她們度過很多困難。現在可以做出10多種口味的飯糰讓客人選擇。

像是人氣第一的鮮蝦飯糰口味，就是將米飯、白芝麻、魚卵、蘆筍以及主食材鮮蝦放進三角模具裡，最後再加入米飯並以特別訂做的海苔包起來。香噴噴而且料多實在的鮮蝦三角飯糰，立即美味上桌。

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