招牌鮮魚酥香酥鹹鹹的口感，是道適合三五好友小酌時，品嚐的小菜。

靠海的台南安平，由於船隻可靠港補給當天民眾所需要的新鮮漁獲，因此成為台南許多知名美食餐廳料理食材的主要來源。正因如此，在安平嚐到的海鮮料理，往往是又新鮮又美味，許多討海人更是具有廚師水準的好手藝，能燒得一桌子的好菜。

在安平老街相當知名的快炒小吃店鄭家蚵仔煎‧孔雀蛤大王，老闆鄭先生即是一位這樣的人物，提供現炒孔雀蛤、野生活干貝、野生蠔和各式生鮮台式快炒料理，讓客人來到安平都能品嚐最新鮮的海味。

目前鄭家蚵仔煎‧孔雀蛤大王最新推出的招牌鮮魚酥，就是鄭老闆在捕魚的過程中，無意間想到的一道美味料理。炸的酥脆新鮮鯡魚，加入蔥、辣椒等配料，鯡魚鹹鹹香酥的滋味以及口感，非常適合三五好友小酌時品嚐。

品嚐招牌鮮魚酥時，不用擔心會有魚刺的問題，因為整尾鯡魚都可以從頭吃到尾。另外店內更提供多種活體生猛海鮮，都是鄭老闆親自下海捕撈。鄭老闆用心捕魚以及端出好料理的用心，值得您品嚐。

安平美食小吃‧鄭家孔雀蛤大王：http://0925132723.travel-web.com.tw/

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