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篇名: 玉米火腿炒飯
作者: alan	日期: 2014.03.03　　天氣: 　心情:

材料：

玉米罐頭1/2罐、毛豆35克、洋火腿75克、白飯2碗、

蔥2根、蛋2顆、油2大匙

調味料：

鹽1/4小匙

★一日之，我們所需的食物份量包括：魚肉豆蛋奶類5份、五穀根莖類3~6碗、油脂3大匙、蔬菜3份、水果2個。

作法：

步驟一 1.取出玉米粒瀝乾水份；火腿切丁；蔥切末；蛋打散；毛豆洗淨。
步驟二
2.先熱鍋，再入油燒至8分熱，入蛋液先炒成塊狀，再加入火腿、玉米粒拌炒。

步驟三
3.續入白飯、毛豆、蔥、鹽，以中火炒二分鐘即可。

玉米火腿炒飯
熱量(Kcal) 蛋白質(g) 脂質(g) 糖類(g) 膳食纖維(g) 鈣(mg) 磷(mg) 鐵(mg) 維生素A(IU)　　維生素B1(mg) 維生素B2(mg)
四人份 1344 46.3 67.1 137 7.56 104.8 774.5 10.9 963 1.14 0.84
一人份 336 11.6 15.4 37.2 1.89 26.2 193.6 2.7 240.8 0.29 0.21

附註：一人份相當於五穀根莖類2.1份，魚肉豆蛋奶類0.92份。

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