簡介
撲鼻而來的蒜香鮮蝦以及吸飽精華的重口味粉絲,不論是當宴客菜或家常菜都很適合~
【榖盛壽喜燒】是道地日本風味原汁料理醬，內含醬油、醇米霖、糖..等等,可代替醬油和糖的使用,不論是當沾醬或烹調只要一瓶就ok了,非常方便!!
所需時間
20 分鐘
食材 （ 2 人份 ）
鮮蝦10支
榖盛壽喜燒3大匙
水1大匙
糖1小匙
蒜頭3顆
米酒1大匙
冬粉1把
香油少許
葱花少許
辣椒末(可省略)少許
作法
1 備齊材料,冬粉泡水瀝乾剪成2段 備齊材料,冬粉泡水瀝乾剪成2段
2 將蒜頭3顆和米酒1大匙一同放果汁機打成蒜泥倒入碗中,加糖1小匙、水1大匙、榖盛壽喜燒3大匙備用 將蒜頭3顆和米酒1大匙一同放果汁機打成蒜泥倒入碗中,加糖1小匙、水1大匙、榖盛壽喜燒3大匙備用
3 將作法2.醬料一半倒入冬粉拌勻,再將冬粉擺放盤子上 將作法2.醬料一半倒入冬粉拌勻,再將冬粉擺放盤子上
4 用剪刀剪除蝦鬚後,從蝦頭中間剪開至蝦尾,但不剪斷 用剪刀剪除蝦鬚後,從蝦頭中間剪開至蝦尾,但不剪斷
5 將處理好的蝦子一一攤開擺好在冬粉上(攤開可使蝦身變薄,短時間就能蒸熟) 將處理好的蝦子一一攤開擺好在冬粉上(攤開可使蝦身變薄,短時間就能蒸熟)
6 剩餘醬汁淋在作法5.上,將蒜蓉蝦放入鍋中蒸5-7分鐘(水滾後起算)取出,灑上葱花.蒜末.辣椒末(可省略)再淋上少許香油即可 剩餘醬汁淋在作法5.上,將蒜蓉蝦放入鍋中蒸5-7分鐘(水滾後起算)取出,灑上葱花.蒜末.辣椒末(可省略)再淋上少許香油即可 |
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