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篇名: 土魠魚羹
作者: alan	日期: 2014.03.04　　天氣: 　心情:

簡介
只要有酥炸魚塊
要做魚羹可就簡單多了.
就喜歡這種傳統古早味~

所需時間
15 分鐘

食材
香酥土魠魚適量
白菜適量
扁魚酥適量
高湯(水)適量
地瓜粉水適量
醬油1.5大匙
鹽適量
糖1大匙
烏醋1大匙
胡椒粉適量
香菜適量

作法
1 扁魚先用少許油煎香帶涼壓碎成扁魚酥末. 扁魚先用少許油煎香帶涼壓碎成扁魚酥末.
2 高湯入白菜熬煮加入調味及扁魚酥.淋上芡汁. 高湯入白菜熬煮加入調味及扁魚酥.淋上芡汁.
3 準備炸好的魚塊準備炸好的魚塊
4 羹湯加上魚塊灑上煸魚酥末.香菜.胡椒粉.上桌~ 羹湯加上魚塊灑上煸魚酥末.香菜.胡椒粉.上桌~

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小撇步
1.烏醋不要太快加入以免蒸發
可淋好芡汁再加入
2.湯頭口味請依個人喜好調整.

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