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篇名: 京醬芥蘭菜
作者: alan	日期: 2014.03.05　　天氣: 　心情:

材料
芥蘭菜1/2斤
肉絲4兩
蒜末1/2大匙
調味料
調味料Ａ：醬油1/3大匙
太白粉1/2大匙
香油1/3大匙
調味料Ｂ：甜麵醬2大匙
調味料Ｃ：鹽適量
香油1小匙
作法

(1)將芥蘭菜的葉子取下，菜心部份去皮後切寸段，分別洗淨瀝乾後備用。
(2)將調味料Ａ拌入肉絲，攪拌均勻後醃10分鐘，用熱油略過油，半熟時即可盛起，再拌入調味料Ｂ攪拌均勻備用。
(3)將電鍋洗淨擦乾，並壓下開關預熱，再倒入少許油，放入蒜末爆香，芥菜心段先放入略炒過，再放入菜葉部份及肉絲拌炒均勻至熟，再加入調味料Ｃ拌炒均勻，即可扳起開關，把芥蘭菜盛入盤中食用。

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