來到帝鈞胡椒餅，別忘了看一下貼在爐面的胡椒餅，最多可以貼上幾百個都不會掉，不過溫度很高，小心別燙到。

逢甲夜市人氣旺，是北部、南部人來台中指名必玩的熱鬧景點，星期六、日晚上總是擠滿人潮，在琳瑯滿目的小吃攤中，有一個總是散發火熱碳烤高溫的胡椒餅店，名字叫帝鈞胡椒餅，老闆在逢甲有兩間店面，往來路人都為那熱情叫賣的聲音，停下腳步看看老闆「爐」子裡到底賣的什麼，可以有那樣等再久也願意的排隊顧客。

「來喔！現烤的胡椒餅出爐了！」，只見老闆帶上手套、拿起長桿鐵鍋，從紅色大烤爐裡，ㄎㄡˋ下來一個個烤得焦焦的胡椒餅放到檯子上，功夫絕佳，都不會掉到爐火上，讓人覺得很神奇，其實爐子溫度非常的高，要快、狠、準，才能在不被燙傷的狀態下，完整的將胡椒餅送到客人手中。

這一家帝鈞胡椒餅在逢甲已經開了五年，標榜的就是入味的赤肉餡和咬起來厚度恰到好處的餅皮，剛烤好時，外酥內多汁，散發著肉蔥香和炭香，煞是誘人，其實好吃的胡椒餅需要的就是實在的餡料，不偷工、現點現做胡椒餅，再加上熱情的服務和醒目店面，才能在競爭激烈的市場中找到一席之地。

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