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篇名: 椰蓉菊花麵包
作者: alan	日期: 2014.03.07　　天氣: 　心情:

高粉360克糖40克鹽二分之一小匙奶粉40克水220克酵母粉6克黃油30克黃油70克糖粉30克蛋黃30克奶粉4小匙椰蓉100克
製作步驟
椰蓉菊花麵包的做法第1步1. 把除黃油外的所有主料放入麵包機中攪拌20分鐘。椰蓉菊花麵包的做法第2步2. 加入黃油繼續攪拌20分鐘。椰蓉菊花麵包的做法第3步3. 攪好的麵團放容器中蓋上蓋室溫下發酵至2.5倍大。椰蓉菊花麵包的做法第4步4. 麵團排氣後稱出總重量，等分成12份，滾圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。椰蓉菊花麵包的做法第5步5. 椰蓉餡：黃油室溫下軟化，加入糖粉、蛋黃攪打均勻。椰蓉菊花麵包的做法第6步6. 加入奶粉和椰蓉。椰蓉菊花麵包的做法第7步7. 用刮刀拌勻。椰蓉菊花麵包的做法第8步8. 等分成12份，揉成球備用。椰蓉菊花麵包的做法第9步9. 鬆馳好的麵團摁扁，翻面後包住一個椰蓉餡。椰蓉菊花麵包的做法第10步10. 收嚴劑口，底部朝下。椰蓉菊花麵包的做法第11步11. 再按扁，稍微擀開，用刮板切出12個刀口。椰蓉菊花麵包的做法第12步12. 每兩瓣一組，相對的把切面往上翻。椰蓉菊花麵包的做法第13步13. 依次翻好後即成菊花狀。椰蓉菊花麵包的做法第14步14. 做好的生坯放溫暖濕潤處進行二次發酵。椰蓉菊花麵包的做法第15步15. 發酵好後刷上一層蛋水液。椰蓉菊花麵包的做法第16步16. 烤箱170度預熱，17分鐘左右。（溫度根據自家烤箱調節）椰蓉菊花麵包的做法第17步17. 成品圖椰蓉菊花麵包的做法第18步18. 成品圖

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