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篇名: 賞味台中日本料理的平價驚艷
作者: Milk	日期: 2009.05.04　　天氣: 　心情:

賞味台中　日本料理的平價驚艷

林園日本料理訂價不高，但入口的美味感受有著物超所值的驚艷！圖為受到饕客喜愛的日式餐盒，用料豐富、精美。

遊覽台中浪漫的美術園道，除了單價較高的歐、法套餐外，還可以吃到平價又物超所值的日本料理。比方說一份勝丼飯，七十元就包含了主菜滑蛋炸豬排蓋飯、日本進口的味噌湯、生菜沙拉、飲品（酸梅湯or紅豆湯）與水果，十分物超所值。

「要讓客人覺得花的錢有價值」這是老闆的理念，也是林園日本料理給予客人的感受。價格雖不高，但入口的美味感受可是要一流的水準，食材嚴選、作法講究、連盛裝料理的器皿都要用瓷器凸顯出質感。也因為林老闆在料理中投入用心與專注，好些費工料理都親手做，才能降低成本回饋顧客。

比方說魚翅，有客人會吃驚的問這樣一鍋好吃的魚翅怎麼有這樣的價格？因為是買回魚翅乾貨自己發的，想將魚翅發的好吃需要技巧，而別人賺錢的技術怎麼可能隨隨便便傳授？林老闆說這時候就要厚臉皮地一個一個人問，拼湊起一點一滴的資訊後再回家試著做，失敗好多次後就抓到訣竅，也省下了成本。

要拿到最新鮮的魚貨也要研究門道，不是到漁港晃個幾圈就能買到好貨，不但要跟廠商打好關係、清晨四五點去魚市場、還要多跑大大小小的市場或日本貿易商，才知道最新流行什麼東西，或發掘出一些新鮮、又有特色的食材，讓饕客味蕾驚艷。

林園的日式會議餐盒（也就是綜合性日式便當）頗受好評，不但賣相好、用料實在、吃起來美味、又有想吃的東西都吃到的感覺，價格相對來說也很實惠。二樓還有團體包廂，若7、8個人以上來用餐，不妨先預約使用。　

林園日本料理美食介紹：http://0423781288.travel-web.com.tw/

暢遊台中美術園道：http://4031.travel-web.com.tw/

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