(01)材料:高麗菜1/4顆,豆干6片,(02)紅仁切半圓薄片....   (03)蒜頭剁成末....
  五花肉半斤,黑木耳一大片,
  蒜苗1根,蒜頭3瓣,甜麵醬2~3匙...


(04)將黑木耳切成0.5CM絲狀...(05)每片豆干對半切,再斜切片..(06)五花肉切成薄片....


(07)將蒜苗斜切成段....    (08)再將高麗菜切成寬條狀....   (09)鍋熱后,加入1飯匙沙拉油...


(10)切好的肉片,小火油煎....  (11)肉片煎至金黃色,取去放置..(12)煎過之后,會有大量油質,
                                                                                       到出於碗中,可以利用於別的菜色..


(13)煎肉片的鍋別洗,加1飯匙油,(14)倒入蒜末爆香....    (15)在將黑木耳,豆干,紅仁倒入鍋中.
  大火加熱....


(16)爆炒數下,再倒入肉片...(17)將高麗菜家入鍋中,繼續翻炒.(18)加入1/4杯水,均勻爆炒...
  

(19)加半飯匙米酒,繼續翻炒...(20)依個人喜好,加入2~3小匙甜麵醬,在加約1/3小匙的鹽...


(21)將切好的蒜苗倒入翻炒...  (22)翻炒約1~1.5分鐘....    (23)炒好取出裝盤.....


(24)即完成"回鍋肉".....