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篇名: 南瓜子餅乾
作者: alan	日期: 2014.03.12　　天氣: 　心情:

餅乾自然的香味，好吃不膩，愈吃愈涮嘴，是下午茶的好伙伴
◎南瓜子裏含有非常豐富的營養物質：鐵、鋅、鎂、錳和健康的脂肪

作法
南瓜子餅乾食譜作法，步驟1
作法：

〈1〉無鹽奶油放置室溫下軟化，加入糖粉先用橡皮刮刀略攪拌混合，再用攪拌機攪打均勻呈滑順感。

〈2〉將蛋黃&鮮奶分次加入作法1中，用攪拌機快速攪打均勻呈奶油糊。

〈3〉低筋麵粉過篩，加入奶油糊中用橡皮刮刀拌合，再加入南瓜子拌勻呈麵糰。
南瓜子餅乾食譜作法，步驟2
〈4〉將麵糰置於工作檯上，用手整形成直徑約3.5公分圓柱體，並用烘焙紙包好放進冷凍庫1小時凝固。
南瓜子餅乾食譜作法，步驟3
〈5〉用刀切割凝固的麵糰，切成厚約0.8~1公分的圓片狀，鋪排於烤盤上。

〈6〉放進已預熱150°C~160°C烤箱內，烘烤20~25分鐘左右，熄火繼續用烤箱餘溫燜10~15分鐘，取出置涼即可。
南瓜子餅乾食譜作法，步驟4

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