水中的帝王美食富含膠質的鱘龍-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,434 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

五星級般的主廚料理精緻美味鐵板《前一篇

後一篇》初夏的味道端午佳節飄起粽香

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 水中的帝王美食富含膠質的鱘龍
作者: Milk	日期: 2009.05.08　　天氣: 　心情:

水中的帝王美食　富含膠質的鱘龍魚料理

鱘龍魚生魚片吃起來口感鮮甜，肉質緊實富有韌性，是鱘龍魚最典型的吃法，搭配師傅精細的刀工與擺盤，既美觀又美味。

鱘龍魚又稱水中活化石，自古以來鱘龍魚就享有高度的評價，其肉質佳且富有膠質，幾乎全身都可食用，常常耳聞的高級魚子醬就是取用於鱘龍魚，因此鱘龍魚被視為相當高級的食材，但因為鱘龍魚養殖不易，所以更顯其珍貴的價值。

位於頭份中央路上的老地方鱘龍魚快炒餐廳，提供相當珍貴的鱘龍魚料理，因為鱘龍魚活動力強、肉質彈性佳、魚皮富有膠質，每個部位做出的料理都相當美味。長久以來，饕客們視其為聖品，是宴客聚餐食的最佳選擇。

鱘龍魚有多種吃法，包括生魚片、紅燒、清蒸、岩烤等多達二十多種的鱘龍魚吃法，令饕客們大飽口福。鱘龍魚生魚片吃起來口感鮮甜，肉質緊實富有韌性，是鱘龍魚最典型的吃法，搭配師傅精細的刀工與擺盤，既美觀又美味。

此外，鱘龍魚全身都是寶，就連骨頭都可以吃，店內椒鹽龍骨是取自於鱘龍魚骨頭部分以椒鹽快炒，鱘龍魚骨屬於軟骨，本身也含有豐富的膠質，所以不會有刺且含有豐富膠質，是老地方的特色風味菜。

頭份美食．老地方鱘龍魚快炒：http://037598335.travel-web.com.tw/

竹南頭份采風：http://350.travel-web.com.tw/

標籤:

瀏覽次數:25 人氣指數:25 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：