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篇名: 【香根皮蛋】雖然皮蛋一顆黑不
作者: alan	日期: 2014.03.17　　天氣: 　心情:

【香根皮蛋】
雖然皮蛋一顆黑不溜揪的，但是吃過一次保證會念念不忘，香根皮蛋味道豐富多變，既開胃又下飯喔！
開胃菜 - 香根皮蛋
簡介
台灣美食皮蛋，不久前被CNN評選為全球最噁心的食物之一。
怎麼會吶，雖然皮蛋一顆黑不溜揪的，但是吃過一次保證會念念不忘 ^﹃^。
之前上餐館時，吃過一次香根皮蛋，味道豐富多變，趁著空檔做這道小菜，老公說好好吃哦!連著兩天都有這道小菜上桌哦!!

所需時間
15 分鐘

食材（ 2 人份）
皮蛋2顆
香菜1小棵
薑片2片
辣椒1根
蒜頭2瓣
醬料
香油1小匙
醬油膏1大匙

作法
1 備料備料
2 薑片切絲、辣椒切小段、蒜切碎、香菜切段薑片切絲、辣椒切小段、蒜切碎、香菜切段
3 皮蛋我沒蒸，所以我的刀有泡一下熱水，比較好切，一顆切成八等份。皮蛋我沒蒸，所以我的刀有泡一下熱水，比較好切，一顆切成八等份。
4 把所有的食材全部拌在一起，加入香油跟醬油膏一起拌就 OK 了! 把所有的食材全部拌在一起，加入香油跟醬油膏一起拌就 OK 了!

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小撇步
1.皮蛋蒸過比較好切，不會黏刀。
2.皮蛋沒蒸過，刀子要用熱水泡一下，比較好切。

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