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alan
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【香根皮蛋】 雖然皮蛋一顆黑不
作者:
alan
日期: 2014.03.17 天氣:
心情:
【香根皮蛋】
雖然皮蛋一顆黑不溜揪的,但是吃過一次保證會念念不忘,香根皮蛋味道豐富多變,既開胃又下飯喔!
開胃菜 - 香根皮蛋
簡介
台灣美食皮蛋,不久前被CNN評選為全球最噁心的食物之一。
怎麼會吶,雖然皮蛋一顆黑不溜揪的,但是吃過一次保證會念念不忘 ^﹃^。
之前上餐館時,吃過一次香根皮蛋,味道豐富多變,趁著空檔做這道小菜,老公說好好吃哦!連著兩天都有這道小菜上桌哦!!
所需時間
15 分鐘
食材 ( 2 人份 )
皮蛋2顆
香菜1小棵
薑片2片
辣椒1根
蒜頭2瓣
醬料
香油1小匙
醬油膏1大匙
作法
1 備料 備料
2 薑片切絲、辣椒切小段、蒜切碎、香菜切段 薑片切絲、辣椒切小段、蒜切碎、香菜切段
3 皮蛋我沒蒸,所以我的刀有泡一下熱水,比較好切,一顆切成八等份。 皮蛋我沒蒸,所以我的刀有泡一下熱水,比較好切,一顆切成八等份。
4 把所有的食材全部拌在一起,加入香油跟醬油膏一起拌就 OK 了! 把所有的食材全部拌在一起,加入香油跟醬油膏一起拌就 OK 了!
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小撇步
1.皮蛋蒸過比較好切,不會黏刀。
2.皮蛋沒蒸過,刀子要用熱水泡一下,比較好切。
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