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篇名: 逆轉骨質疏鬆的神奇食物
作者: 惡魔的眼淚	日期: 2012.04.23　　天氣: 　心情:

逆轉骨質疏鬆的神奇食物......簡單、值得一試

遠道來自美國佛羅里達州立大學的Dr. Bahram Arjmandi

（他是該校食品營養與運動科學系系主任）是全世界知名的骨

研究 (bone study) 專家，一直致力在尋找可以預防/舒緩

骨質疏鬆 (osteoporosis) 和骨關節炎(osteoarthritis)

的天然食物。當天他在會中報告了他以「黑棗乾」也被稱為」

加州梅」(prune) 所做的實驗，讓人驚詫不已。

我從來沒想過，原來我常拿來加在燕麥粥和喜瑞爾內的黑棗

乾，不但是高纖維和高抗氧化力食物，它還是個可以協助預

防和逆轉骨質疏鬆的神奇食物(miracle food)！

Dr. Arjmandi 以已停經的婦女所做的臨床試驗顯示

1. 每天8-10顆的黑棗乾
可以比荷爾蒙療法和其它藥物更有效的減少骨質流失

（但前提是每天要攝取足夠的鈣和維生素D），並更有效的

「重建」(restore)已疏鬆骨頭的健康。

（不過未被加工製成乾的新鮮黑棗並無效）

2. 每天8-10顆的黑棗乾
讓受試者在90天試驗期內減了好幾磅的重量。

（但吃黑棗乾時要搭配喝水，讓黑棗乾內的纖維吸水，

在胃中膨脹，產生飽足感，壓抑食慾）

Dr. Arjmandi 的實驗結果已刊登在世界權威的學術期刊，

所以黑棗乾神奇的生理功效是有紮實的科學證據，並非憑空

瞎掰的。Dr . Arjmandi 發現黑棗乾抗骨質流失的機制與它超

高的抗氧化力有關，雖然會議當天他詳細說明了生化機制，

但在這兒我就不寫出來了，免得大家嫌枯燥。

因為纖維含量高，黑棗乾和黑棗汁都被美國的醫生推薦是便秘必吃聖品。

台灣的超級市場 (頂好、大潤發、家樂福、愛買...) 都買得到黑棗乾，

幾乎都是和葡萄乾、蔓越莓乾這些食品放在同一架上。
試了幾個牌子後，我個人最愛的是「太陽牌」(SUNSWEET)

去籽黑棗乾(加州梅)。

黑棗乾價格便宜（500克罐裝才125元），又具有幫助排便、

抗氧化、減重、減少骨質流失的多重功效，每個年齡層的男生

和女生都應該把8-10 顆的黑棗乾列入每天必吃食物（不過不

要超過10顆哦，要不然你的腸道會過度蠕動）。

最後提醒大家，這8-10顆的黑棗乾並不必要一次吃完，可以

在一天中3次吃完。

增加骨質密度的方法94 歲的李肇基，骨質密度和三十多歲

年輕人一樣。老先生說，他的字典裡，沒有老人骨質疏鬆症和

肥胖這些名詞。他的健康狀況，連國泰醫院都覺得不可思議。

贊助台北國際國道霖園馬拉松的國泰建設文教基金會董事長

李肇基，當著路跑協會榮譽理事長「飛躍的羚羊」紀政面前

說，一邊跨步走，一邊喝咖啡，可燃燒脂肪，保持身材。

跨大步競走時，以腳跟著地，可刺激骨骼內骨芽細胞的滋長，

可預防老人骨質疏鬆症，他個人就是最佳證明。

李肇基在七、八年前，看到日本國營電視台NHK報導，有關

跨大步競走時，如果以腳跟先著地，可以振動並刺激骨骼內骨

芽細胞的滋長，抑制破骨細胞的破壞。

李肇基抱著姑且一試的心理，結果幾個月跑下來，到國泰醫

院做檢查，赫然發現他的骨質密度和三十多歲年輕人無異，從此

便告別老年人常患的骨骼疏鬆症。

李肇基對NHK 的健康報導越來越有信心，當他又看到NHK 一

則有關跨大步走，可以加速體內脂肪燃燒，他馬上就接受嘗試

去做，結果一個月跑下來，減肥的效果非常明顯。

他從仁愛路的住家出發，走到大安森林公園，展開一小時約

五十分鐘的繞公園跨大步競走，李先生依此法走了數月, 日前

體檢做骨質密度檢測, 護士小姐將結果告知時, 他以為測試儀器

不正確, 要求重測....又重測....又重測, 總共做了五次。

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