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篇名: 豆漿的禁忌.
作者: David Loman	日期: 2011.09.20　　天氣: 　心情:

豆漿是一種很好的營養品，是一種傳統食品，爲很多人喜愛。但有一些喝豆漿的方法是不對的。

　　1.不能沖入雞蛋。雞蛋中蛋清會與豆漿裏的胰蛋白結合産生不易被人體吸收的物質。

　　2.不要空腹飲。空腹飲豆漿，豆漿裏的蛋白質大都會在人體內轉化爲熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。

　　3.並非人人皆宜。豆漿性平偏寒而滑利，故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆漿。

　　4.飲未煮熟的豆漿會中毒。生豆漿裏含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物質，未煮熟就飲用，會引起中毒。

　　5.不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒。豆漿與牛奶蛋白質質量相等，鐵質是牛奶的5倍，而脂肪不及牛奶的30％，鈣質只有牛奶的20％，磷質約爲牛奶的25％。所以不宜用它直接代替牛奶餵養嬰兒。

　　6.忌加入紅糖。紅糖裏有機酸較多，能與豆漿裏的蛋白質和鈣質結合産生變性物及醋酸鈣、乳酸鈣塊狀物。

　　7.忌過量飲豆漿。一次不宜飲過多，否則極易引起食性蛋白質消化不良症。

　　8.忌用保溫瓶貯存豆漿。把豆漿裝在保溫瓶內，會使瓶裏的細菌在溫度適宜的條件下，將豆漿作爲養料而大量繁殖，這樣豆漿會酸敗變質。

　　9.不能與藥物同飲。有些藥物會破壞豆漿裏的營養成分，如紅黴素等抗生素藥物。

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