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篇名: 韓式泡菜製作(圖解)
作者: maggie 日期: 2010.09.06　　天氣: 　心情:
韓式泡菜製作(圖解)
 
 
1.    白菜一棵，剝去外層，洗淨，裡外均勻抹上鹽，醃半天 (註：辣白菜的製作從頭到尾都不能沾一點油)
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2.   醃了半天後，擠掉水分
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3.   準備好：薑，蘋果，梨 子，大蒜
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4.   大蒜,薑，蘋果，梨切成碎末，蘋果、梨用1/3或者一半即可
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5.   辣椒粉，鹽，味精，辣椒粉的量看自己喜歡辣味的多少，也要看辣椒粉的新鮮程度
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6.   加入適量冷開水，把辣椒粉，鹽，味精調勻
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7.   把大蒜，薑，蘋果，梨末倒入辣椒粉中
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8.   攪拌 均勻
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9.   開始醃菜！從最裡層開始，把調好的辣椒糊抹在白菜上，裡外都抹
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10.   接著抹 外圍
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11.   整棵都抹好了.
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12.   拿一個帶蓋的容器，注意洗淨，不能有油，如果無蓋的，用保鮮膜封住也可以。
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13.   3—5天後就可以吃了
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14.   放一陣子發酵後更美味~!
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住戶回應
 
時間：2010-09-06 23:30
他, 53歲,台北市,資訊
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