魚香紹子麵得費心以手工切的細細碎碎，內有肉末、竹筍、香菇頭等七八種食材。

走在中山北路，陽光透過綠葉撒落，與快速駛過的車流形成對比，找個無事的日子，散步人行道上，往巷弄內走走，發現都市之中的秘密角落。

中山北路與民生西路附近，捷運沿線旁座落的捷運局大樓，肩負台北交通大任，位於大樓旁的明記麵食館，每到中午用餐時間，總擠滿附近上班族，招牌的魚香紹子麵，更曾熱銷到整間店有一半的客人都點這道。

明記麵食館的魚香紹子麵，得費心以手工切的細細碎碎，肉末、竹筍、香菇頭等七八種食材，類似麻婆的形式呈現，香香辣辣超夠味，要是冬天或偶爾胃口不好，來上一口擊開味蕾，越吃越過癮。

店內的麵食以重口味為特色，紹子麵之外，特調醬料的紅油抄手，更吸引許多日本客前來品嚐。還有一道香芋拌麵，選用新鮮芋頭切丁炸過後，加入蝦米、肉末，濃純芋香古早口味，費心研究出的作法，推出後大受歡迎。

老闆娘張小姐表示，明記以把自己當客人的想法經營，許多準備相當費工耗時，還是得實實在在不馬虎，穩定品質服務親切，即使只是小吃店規模，也讓客人感受到服務的用心，走在中山北路，體會都市風貌外，貼近的人情與美食更增添迷人。

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