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篇名: 涼拌萵筍絲
作者: alan	日期: 2014.03.19　　天氣: 　心情:

簡介
夏日炎炎，清新爽脆的小菜真是讓人大快朵頤，美美的犒賞自己和愛人的小胃吧：）

用料
萵筍 1根
麻油 1湯勺
大蒜 1瓣
胡蘿蔔/紅椒少許
鹽少許
白糖少許
醋（最好白米醋）少許
雞精少許
涼拌萵筍絲的做法
將萵筍皮刨掉，切掉老根和頭部
萵筍切絲、蒜切碎
用開水焯半分鐘（防止生吃不衛生）放冷水泡1分鐘，瀝乾水分
將鹽、雞精、白糖、醋等調料放小碗中
小火加熱少許麻油，將蒜末爆香
將熱油倒入調料碗中攪拌
將調料汁倒入萵筍絲容器攪拌
裝到容器中，加胡蘿蔔碎/紅椒絲點綴；密西吧：）
小貼士

焯水時在水里加一點鹽，會讓蔬菜更漂亮；記得過冷水，才會清脆奧：）

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