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臺北國際牛肉麵節
作者:
愉快的人
日期: 2013.08.31 天氣:
心情:
美食饗宴! "奶油刀牛肉"鮮嫩多汁
華視 – 2013年8月30日 下午12:00相關內容看相片美食饗宴! "奶油刀牛肉"鮮嫩多汁
http://tw.news.yahoo.com/美食饗宴-奶油刀牛肉-鮮嫩多汁-040000909.html
中秋節要到了,好吃夯仔內今天帶您品嚐創新的奶油刀牛肉,使用頂級極黑牛,配上刀切時沾上的奶油、灑上粗粒天然鹽,多汁又軟嫩。
再過三星期就是中秋節,大家最愛的過節方式就是烤肉,有業者看準燒烤商機,推出號稱奶油刀牛肉的頂級極黑牛,搭配不同海鹽和沾醬,口感軟嫩,讓人讚不絕口。油花佈滿整個牛肉,這是日本和牛和美國安格斯牛交配成的極黑牛,放在烤爐裡,滋滋作響,但如果要吃到多汁又軟嫩的口感,就要照主廚這個步驟。
主廚林孟群,極黑牛拼盤有肥厚帶勁的沙朗,入口即化的菲力,知道肉怎麼烤得好吃還不夠,提味的海鹽,也有黑鹽、紅酒鹽、玫瑰鹽跟鹽片,民眾可以自由選擇自己最搭的吃法。
主廚教的黃金燒烤步驟,吃過的人都忍不住點頭一口接一口,如果不想沾海鹽,另外還有檸檬、味增、水果醬,酸酸甜甜的沾醬,搭配燒烤,讓人吃了回味無窮。
***************
臺北國際牛肉麵節 大場麵將開鑼
作者: 旅遊經編輯部/洪書瑱 | 旅遊經 – 2013年8月30日 上午9:30相關內容看相片
臺北國際牛肉麵節 大場麵將開鑼
「2013臺北國際牛肉麵節」即將從9月1日起陸續開跑,活動自9/1起將陸續推出「遇見‧牛肉麵」徵文評選、「全國大開嚐麵」聯合行銷優惠、「廚神爭霸賽」、「國際名廚邀請賽」等,最後在11/9-10於臺北圓山花博公園舉辦的「九牛奔騰‧大開場麵嘉年華會」壓軸登場,牛肉麵將大開場麵,與民眾一共享受一場濃郁的牛肉麵饗宴。
北市府一口氣推出「遇見‧牛肉麵」徵文評選活動、「廚神爭霸賽」及「國際名廚邀請賽」,3類賽事總獎金及獎品共超過新臺幣40萬!商業處黃以育處長表示,牛肉麵節重視餐飲學術資源之結合,盼提供學生與教育界很好的建教合作平台。特別的是,今年初賽將首度透過「南部」與「北部」賽事海選各方高手,「南部初賽」將於10/5-6在臺南台灣首府大學辦理;「北部初賽」則於10/19-20在臺北開南工商辦理;總決賽訂於11/9-10假台北市圓山花博公園舉行。
北市府預計10月份推出「全國大開嚐麵」優惠活動,屆時將同步串聯全國牛肉麵業者與特定客運業者跨業、跨縣市辦理聯合行銷!此外,今年牛肉麵節全面採e化報名,有興趣共同參與行銷及報名上述賽事的牛肉麵業者或個人,請上活動官網或至臺北市商業處網站查詢。
臺北市商業處
http://www.tcooc.taipei.gov.tw/ct.asp?xItem=63866691&ctNode=7816&mp=105011
官網
http://www.2013tbnf.com/
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時間:2013-08-31 09:36
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