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篇名: 明目枸杞，養顏長壽
作者: alan	日期: 2014.03.22　　天氣: 　心情:

高度近視除了容易發生視網膜病變，也容易發生黃斑部病變，這些變化是造成中老年人失明的主要原因之一。在用眼之餘，要如何保養眼睛？今天介紹一種簡單、便宜，而且營養價值又高的枸杞來教大家做平時眼睛保養。

台灣在 1983 年的一次全國小學檢查，開始步入近視年齡約是 12 歲，由此以後，平均每五年就提早一歲，到了 2000 年是 8 歲。台灣現在竟有「近視王國」的稱呼，近視人口1千多萬，接近台灣人口數的一半，比例竟然高居世界第1，且年齡層逐年下降，據統計大學生近視的比例達90%以上，這個數字高於日本，也高於美國，其中600度以上高度近視的民眾，占近視人口中20%，比例也高居世界第1。

高度近視除了容易發生視網膜病變，也容易發生黃斑部病變，這些變化是造成中老年人失明的主要原因之一。在用眼之餘，要如何保養眼睛？今天介紹一種簡單、便宜，而且營養價值又高的枸杞來教大家做平時眼睛保養。

枸杞的傳說

在盛唐時代，據說有一天，絲綢之路來了一群西域使者在客棧住宿，見有一女子斥責一老者。商人上前關心：「你為何這般打罵老人？」那女子道：「我訓自己的孫子，與你何干？」聞者皆大吃一驚。原來，此女子已200多歲，老漢也已是90幾歲。他受責打是因為不肯遵守家規服用草藥，弄得未老先衰、兩眼昏花。使者驚詫之餘忙向女壽星討教長壽秘訣？女壽星見使者一片真誠，便告訴他自己四季服用枸杞。後來枸杞傳入中東和西方，被那裡的人譽為東方神草。

另外有一位清代的李清雲，出生於1677年，死於1933年，在世256年，是清末民國初年的中醫、中藥學者，也是世界上著名的長壽老人。在他100歲時（1777年）曾因在中醫中藥方面的傑出成就，獲政府的特別獎勵。在他200歲的時候，仍常去大學講學。
這期間，他曾接受過許多西方學者的來訪。李清雲一生娶過24個妻子，子孫滿堂。他認為自己健康長壽的原因有三：一是長期素食，二是內心保持平靜、開朗，三是常年將拘杞煮水當茶飲。英國、法國的醫學科研工作者們聽到這一消息後，便對拘杞進行了深入研究。他們發現枸杞中含有一種沒見過的維生素，便取名為「維生素X」。也稱之為「駐顏維生素」。

枸杞的功能

枸杞功能滋補肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰酸等症。《神農本草經》記載：久服枸杞能強筋骨。《別錄》和《藥性賦》中指出：枸杞擅長補益精氣。我國歷代的醫學家、養生家都很重視枸杞。葛洪、陶弘景、孫思邈等歷代醫學界的長壽者都很喜歡喝枸杞酒。我國民間也有泡制枸杞酒的習俗，並把枸杞叫做「卻老子」，意思是遠離衰老。枸杞，自古就被用於明目，「要想眼睛明亮，常喝枸杞湯」，所以老百姓又把它叫做「明眼草子」。

根據現代研究枸杞有以下功能：

1、含大量胡蘿蔔素，有顯著的明目作用。
2、枸杞多醣可提高機體免疫功能，增強機體適應調節能力。
3、延緩衰老作用。
4、具有抗疲勞作用。
5、有增強學習記憶功能。
6、有保肝補腎作用。
7、可以增強人體的造血功能。
8、具有抗癌作用。

枸杞常用食用方法：

1、選擇有機枸杞，將曬乾有機枸杞，每日服用50～100顆，每次服用需細嚼慢嚥，並將內含種子細細嚼碎一起吞服，才具有明目效用。
2、將龍眼乾20顆，枸杞子50顆，用水1000CC煮沸，冬天當茶飲用，連同果肉種子一起嚼食吞服。
3、選擇乾淨枸杞子50顆，菊花15朵，用水1000cc煮沸，夏日當茶飲用，連同果肉種子一起嚼食吞服。

枸杞使用上需注意：

脾胃虛弱有寒濕、泄瀉的人，枸杞有滋補作用，過多會滑腸腹瀉；風熱感冒時不能多吃枸杞，正在感冒發燒、身體有發炎、腹瀉的人，因為枸杞滋補，最好別多吃。

相信如果大家能夠了解枸杞，善用枸杞，必能讓台灣學童近視人口下降，也必能讓台灣中老年失明人口下降。

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