店內最暢銷的鮑菇拉麵，以蔬菜紅燒湯底，其中加入了番茄、香菇、紅白蘿蔔與特製滷包熬煮，搭配上高成本的猴頭菇，營養充足口感豐富。

養生概念盛行，許多人選擇少吃肉，多吃天然蔬菜食材，因此素食成為新的飲食選擇，讓身心都能舒緩壓力。

台北中山北路上，嘉新大樓後方的日式素食拉麵，主打日式口味麵食，為此老闆李先生開店前還親自前往東京考察，了解當地拉麵口味，回台之後調整出適合台灣人的口味。

李先生曾有經營素食自助餐的經驗，家中三個弟弟都是廚師，開設日式素食拉麵融合了多方經驗，最後由老闆娘掌廚，專業建議加上媽媽的味道，秉持健康理念經營，李先生還表示，做餐飲是良心事業，必須為客人的健康做把關，把客人當心肝寶貝，讓客人吃到好的東西，因此店內對食材選擇格外重視。

店內最暢銷的鮑菇拉麵，以蔬菜紅燒湯底，其中加入了番茄、香菇、紅白蘿蔔與特製滷包熬煮，搭配上高成本的猴頭菇，營養充足口感豐富，而拉麵，則是精挑細選從十家廠商挑出最好的一家，強調咬勁口感。

帶著蔬菜甜香的順口湯頭，不油不膩，連來自日本的禪學團體，吃了之後都讚不絕口，誇著說比日本的還好吃。打破傳統對素食的印象，日式素食拉麵帶來新選擇，提醒大家，為配合附近上班族的營業時間，店內只有平常日的中午營業，注意可別選錯時間空跑一趟。

台北中山北路：http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/