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篇名: 火鍋也能加咖啡口味獨特層次豐富
作者: Milk	日期: 2009.05.17　　天氣: 　心情:

火鍋也能加咖啡　口味獨特層次豐富

松の日式涮涮鍋，推出咖啡口味的獨特湯頭，咖啡鍋以店內的原味湯頭為底，加入特選咖啡與祕方中藥。

吃火鍋，重湯頭重食材，展現特色從湯頭下功夫，番茄、泡菜、麻辣等大家都很熟悉，有店家突發奇想，連咖啡也能加到火鍋裡。

台北市雙連街上的松の日式涮涮鍋，推出咖啡口味的獨特湯頭，咖啡鍋以店內的原味湯頭為底，加入特選咖啡與祕方中藥，一鍋一鍋特調出令人印象深刻的咖啡湯頭。

未放入食材的咖啡湯頭，一入口先是中藥的香味，咖啡味則隱藏在喉嚨處，苦苦甘甘滋味微妙，店內的張小姐表示，咖啡鍋適合配上帶有油脂的肉類，而且隨著放入的食材，湯頭味道也會隨著變化，所以不建議所有的食材一起放入，漸次品味層次的變化，再沾上特調的酸酸醬料，更增添豐富。

張小姐表示，當初因為愛吃火鍋而與同好開了這間店，經營起來與客人的關係就像朋友一樣，除了對湯頭與品質的重視，份量也十足，就怕客人吃不飽，未來也計畫再推出特色湯頭，就請大家拭目以待。

雙連捷運站週邊資訊：http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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