銘記招牌蝦仁肉圓，以在來米自行磨漿手工製作，包入新鮮蝦仁及豬肉，外皮Q嫩有嚼勁，強調健康不油膩。

台灣農村生活，每日起早耕作，大量勞動之下，一天得吃上個四五餐，也造就農村婦女的料理手藝，農家的孩子們從小跟在媽媽身邊，把這些好手藝傳承讓更多人品嚐。

台北捷運雙連站附近，馬偕醫院後方巷內的銘記蝦仁肉圓，老闆娘來自高雄岡山，經營小吃數十年的經歷，來到現址主打蝦仁肉圓，經營近七年的時間，以懷念媽媽的手藝的心情，讓更多人吃的到家鄉美食。

銘記招牌蝦仁肉圓，以在來米自行磨漿手工製作，包入新鮮蝦仁及豬肉，外皮Q嫩有嚼勁，強調健康不油膩，配上精心熬煮的草菇豬肚湯，選用新鮮草菇費時熬煮。除此之外，店內的冬粉炒、魯肉飯，每一樣都是老闆娘的用心。

老闆娘表示，當初來此之時，剛好是SARS期間，客人少到每天掉眼淚，但抱持對口味與新鮮的堅持，每天還是得起早準備，賣不完的也堅持不隔夜，即使再苦也熬了過去，加上附近馬偕醫院護士的支持，老闆娘還表示，能讓客人吃到媽媽的手藝，辛苦都是值得。

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