份量
兩人
材料
去骨大雞腿 2隻
小顆洋蔥 2顆
薑泥 ca.1t
調味料
醬油 3T
味淋 2T
米酒 2T
水 5T
糖 3t
自己很想吃就做了~~~ 30分鐘內就可以完成 , 不僅完全沒有另外加油, 而且雞腿皮本身炸出的油還太多, 倒出來後還夠我炒了一道菜呢 !!
作法
1
零廚藝就可搞定的 - 和風照燒雞腿排食譜作法，步驟1 去骨的雞腿用刀背拍一拍
2
零廚藝就可搞定的 - 和風照燒雞腿排食譜作法，步驟2 中大火熱鍋, 雞皮面朝下煎, 雞腿放下去後不要動他, 這時急著翻面會黏鍋
3
零廚藝就可搞定的 - 和風照燒雞腿排食譜作法，步驟3 大約7~10分鐘就會出油, 而且還不少呢!! 這時雞皮那一面應該已經煎到金黃了
(圖片有點小,不知道大家有沒有看到鍋裡面的油,全部都是雞肉本身的油喔
)
4
零廚藝就可搞定的 - 和風照燒雞腿排食譜作法，步驟4 把鍋中的油倒出來, 雞腿翻個面
切好的洋蔥絲放進去炒一炒
混合好的所有調味料 +薑泥倒進來轉中小火煨, 煨到洋蔥都軟了 入味了,湯汁也變濃稠就可熄火!大約15分鐘
(中間雞腿記得翻個面讓它入味均勻喔)
5
零廚藝就可搞定的 - 和風照燒雞腿排食譜作法，步驟5 要吃之前可以把雞腿切一下, 和洋蔥一起直接放在飯上面, 灑點白芝麻喔
我喜歡把照燒醬汁燒的稍微濃稠一點, 因為有糖的原故, 湯汁收乾後會有點勾芡的效果, 淋在雞腿上就看起來油亮亮的很漂亮~
不過這樣會比較鹹一點~自己嚐一下味到囉
雞腿一定先煎皮那一面, 而且不要心急, 放下去別急著想翻面是重點
燉煮的那15分鐘足夠做好其他菜啦, 燙個青菜, 有小朋友的話再炒個蛋或是煎個魚, 就是很棒的一餐了 ^ ^
這樣一碗旁邊放一點綠色蔬菜顏色會更好, 只是今天我吃水煮波菜, 葉菜類水分太多不適合放進來擺盤~ |
住戶編號:1969401
檢舉原因
心情: 
