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篇名: 馬偕後巷藏美味一碗一碗現煮大滷
作者: Milk	日期: 2009.05.17　　天氣: 　心情:

馬偕後巷藏美味　一碗一碗現煮大滷麵

好佳麵食館的大滷麵，堅持一碗一碗現煮。

台北市民生西路上的馬偕醫院後方巷弄內，連接雙連捷運周遭的美食小吃，藏著馬偕醫護人員及附近辦公室上班族每天用餐的私房美食。

其中位於醫院後巷的好佳麵食館，經營四年多以來，講究傳統口味、實實在在簡單不花俏，健康不油膩的概念與平實售價，受到許多醫護人員的肯定。

好佳麵食館老闆朱先生，早先在萬華祖師廟附近，以家常傳統口味加上自行研發的巧思創業，用簡單的食材來發揮，像是店內的大滷麵，一碗一碗現煮的堅持，發揮傳統的特色。

大滷麵以高湯為底，加入獨家的滷汁，將麵條直接放下去煮，再加上金針、木耳、蛋花，最後放入肉燥點綴提味，香純滑順的湯頭，滷汁、高湯與淡淡麵粉融合出濃郁滋味，而且這大滷麵可不是人人都能煮，多年的經驗累積，掌控每一碗的好口味。

除此之外，牛肉拌麵、紹子拌麵、紅油抄手等，平實價格背後，藏著高成本的用料與費時費工，朱老闆表示，這附近的客人素質很高，每天店內滿滿穿襯衫皮鞋的客人，面對注重健康、衛生的醫生護士，更是不能馬虎，堅持，讓店內的麵食類看似簡單，卻每一樣都受到肯定。

雙連捷運周邊資訊：http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

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