皮薄餡飽豬肉餡餅雙連馬偕旁現煎-Milk │愛情公寓交友網站與聊天室

還沒登入愛情公寓嗎？還沒加入愛情公寓嗎？馬上進入公寓和 10,543,217 個住戶交朋友～

紅包抽抽樂！小資變土豪！

素人也能成為明日之星！

移除此區廣告請加入VIP

檔案狀態:

住戶編號:1319663

Milk 的日記本

快速選單

踏上台北101時尚步伐品嚐傳統《前一篇

後一篇》台北雙連街老字號講究魯肉飯傳香

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

篇名: 皮薄餡飽豬肉餡餅雙連馬偕旁現煎
作者: Milk	日期: 2009.05.17　　天氣: 　心情:

皮薄餡飽豬肉餡餅　雙連馬偕旁現煎熱呼呼

蔥肉口味強調香氣口感，還有客人曾誤認成是牛肉。

從台北捷運雙連站前往旁邊的馬偕醫院，必經的這段民生西路，總能聽到「豬肉餡餅、韭菜盒」的招呼聲，長長排著的人龍，都是為了這在地二十年的現做現煎美味。

老闆娘莊太太表示，店內以老闆的名字取的天才豬肉餡餅，招牌在颱風的時後拆掉了，後來索性就不裝，經過只要聽到招呼聲，看到餡餅，客人也不在乎有沒有招牌，就這樣一路賣了下來。

老闆娘當初從女兒八個月時在馬偕圍牆邊起家，移到現址後現在女兒都大二了，依舊維持好口味，早期經營餐廳時跟外省師傅習得的做法，將牛肉餡餅的功夫，加入娘家經營豬肉的專業，把母親灌香腸的原理用在豬肉餡餅的製作，從內餡選料的部位、掌控肥瘦開始，到選用半燙麵的麵團製皮都是專業。

老闆娘表示，做餡餅要好吃，只要抓住原味、簡單的原則，新鮮食材簡單調味，接下來就是包的功夫，彈性極佳的麵皮塞入滿滿餡料，要包的又飽又實，店內兩種豬肉餡餅，高麗菜豬肉餡餅與青蔥豬肉餡餅，掌控火侯兩面煎到金黃，翻面與起鍋時機都得累積經驗。

蔥肉口味強調香氣口感，還有客人曾誤認成是牛肉，高麗菜選擇更是人氣，融合了高麗菜與豬肉的鮮甜，飽實內餡滿滿湯汁。邊排隊還能看到現包實況，看著一大把韭菜盒餡料在巧手下包的又大又飽，讓人食指大動，不過咬下時可得小心，剛起鍋可是相當燙口喔。

捷運雙連站周邊資訊：http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/

標籤:

瀏覽次數:44 人氣指數:44 累積鼓勵:0

切換閱讀模式

回應

給他日記貼紙

給他愛的鼓勵

檢舉

給本文愛的鼓勵：