飲食健康新趨勢，素食料理成為許多人的用餐選擇，加入創意，素食也能變化出多元型態，讓美味無侷限。

台北市中山北路錦西街口附近的松青素食館，在地已二十多年，經營者林小姐，多年之前吃到素食自助餐的機會，體會到素食與健康趨勢的結合，加上能自行選擇分量與菜色的方便性，而興起開店念頭，從一開始的素食自助餐，多年下來，更與師傅共同討論發展出麵食類、焗烤等多元的選擇。

麵食類中的起司拉麵格外引人注意，起司拉麵以蔬菜高湯為底，融入了高麗菜、芹菜、牛蒡、玉米、紅蘿蔔熬煮出的湯頭，加入紐西蘭起司，有別於加入鮮奶油的做法，松青素食館的起司拉麵，帶著奶香卻不油膩，更有著自然的鮮甜，灑上黑胡椒提味，融合了西式口味與傳統麵食做法，讓人夾著滑順拉麵品嚐創意口味。

松青素食館多樣的選擇，有百道菜色輪上陣的自助餐，紅燒、藥膳、拉麵等麵食，西式的焗烤飯、麵類，還有手工水餃與五穀粽，為附近辦公商圈及住家外食人口，提供豐富的素食選擇，林小姐表示，多元選擇增加了永續經營的力量，也給客人新的感覺，讓素食也能很不一樣。

中山北路周邊資訊：http://1041.travel-web.com.tw/

大台北旅遊網：http://taipei.travel-web.com.tw/